尖椒也称青椒，是我们生活中常见的蔬菜。人们经常把它作为配菜，放在其他菜肴中，不仅可以改善口感，还可以增加营养。别看青椒个头小，不怎么醒目，但营养价值值得肯定。青椒富含维生素C和丰富的膳食纤维，不仅能排出体内毒素，还能起到抗氧化和抗衰老的作用，尤其是与以下食物搭配使用时。

01.青椒炒瘦肉

材料：两个青椒，半斤瘦肉，适量生姜和葱花

做法：先将青椒洗净，切成菱形，再将瘦肉洗净，切成薄片。将瘦肉放入碗中，加入适量的姜末、酱油和鸡精，搅拌腌制30分钟左右。锅里放油，放入适量葱花、生姜，加入预先腌制好的瘦肉翻炒，加点经验。炒熟后，放入事先洗过的青椒。

功效：瘦肉富含铁和蛋白质，不仅能补充身体能量和营养，还能起到生血补血的作用，促进身体新陈代谢。精油搭配使用口感更佳，添加更丰富的维生素C，能有效提高身体的免疫力，让身体更有营养，更健康。

02.青椒炒鸡蛋

材料：四个青椒和两个鸡蛋

做法：将青椒洗净切成C型，放入盘中备用。将两个鸡蛋打散后，在锅里放油，先将鸡蛋炒熟，放入碗中，然后将一半的油留在锅里。放入适量的油，加热至67分钟，加入适量的葱花，然后加入准备好的青椒翻炒，翻炒至89分钟熟，加入适量的精盐和十三香。

功效：经常食用这道菜不仅能增强身体的免疫力，还能增强身体的抗病能力。同时还能补充身体所需的能量和体力。适用于任何年龄的人群，尤其是中老年人高血压、高血脂人群，尤其是青椒炒鸡蛋的使用，能有效预防和缓解疾病。如果觉得鸡蛋太油腻，可以少放一个鸡蛋，多放青椒，味道和疗效。